«Viberi» «Нидан» режет ассортимент
«Viberi» «Нидан» режет ассортиментОсновная задача в условиях роста издержек, подстегиваемых девальвацией, – сохранение рентабельности. Для этого компания пересмотрела расходы на всех звеньях производства. Наибольшие затраты приходятся на закупки концентрата. Компания пошла по пути оптимизации рецептур. В«Мы стараемся использовать более дешевые ингредиенты. Единственный путь, который не ухудшает качество продукта, – приобретение отечественного сырья, номинированного в рублях, – рассказывает генеральный директор В«НиданаВ» Андрей Яновский. – Удается плохо, в России можно купить только яблокиВ». Одновременно компания занимается оптимизацией вкусов, изобретая смеси, в которых используются не только дорогие компоненты. Теперь компания инвестирует только в наиболее маржинальные SKU (товарные единицы). За год ассортимент В«НиданаВ» сократился на 20% до 120 SKU. В«ВВ случае ухудшения ситуации начнем выполнять второй план оптимизации – оставим лишь самые ходовые продукты, – решительно настроен Андрей Яновский. – Неликвидные, медленно оборачиваемые товары мы вынуждены где-то хранить, закупать для них сырье, аВ потом держать где-то готовую продукцию. Оборачиваемость сильно уменьшается, следовательно, растет размер рабочего капитала. АВ сейчас его содержать особенно дорогоВ».Гендиректор В«НиданаВ» думает над сокращением числа поставщиков. Сейчас компания отказывается от тех, кто не делает скидки, не предоставляет достаточную отсрочку платежа или работает только по предоплате, пытается хеджировать обменный курс за счет партнера. В«Новая рыночная ситуация заставляет нас выбирать поставщиков с наиболее гибкими условиями поставки, – признается Андрей Яновский. – Производитель не может один страдать и снижать свою маржинальность. Мы все в одной упряжке, только тогда появляется возможность сохранить общий бизнес. Естественно, пытаемся перейти на рублевые отношения. Не всегда получается, но такая задача перед отделом закупок стоитВ». В«НиданВ» экономит на рекламе: теперь компания фокусируется на основных брэндах – В«Моя семьяВ» иВ Da! из экономичного сегмента. И жертвует премиальным Caprice. В«Изучив рынок, мы поняли, что он будет прирастать в первую очередь за счет нижнего иВ среднего сегментов. Именно там надо иметь наиболее привлекательные продуктыВ», – уверен Андрей Яновский. В
Рубрики